شرکت فراز دانه آوند

تولید کننده خوراک دام، طیور، آبزیان و مکمل های غذایی
30001220941726

تاثیر منبع روی مورد استفاده در جیره های جوجه های گوشتی بر التهاب روده نکروزه

التهاب روده نکروزه بیماری است که توسط با­کتریی­ ها مانند کلستریدیا­ها در جوجه­ های گوشتی، مرغ­های مادر، طیور تخمگذار تجاری و بوقلمون­ها ایجاد می­گردد. اغلب این بیماری زمانی تشخیص داده می­شود که تلفات در گله شروع به افزایش کرده و آسیب جدی به بافت روده وارد می­آید. نقص در هضم و جذب مواد مغذی از روده آسیب دیده منجر به خسارت مالی در گله ­های جوجه گوشتی به دلیل افزایش ضریب تبدیل غذایی، کاهش رشد، التهاب و افت ایمنی سیستم ایمنی پرنده می­شود.

التهاب روده نکروزه بیماری بسیار شایع در جوجه­ های گوشتی بوده و علائم اولیه آن از سن ۱۰ روزگی شروع شده و تا ۲۸ روزگی به اوج خود میرسد. این بیماری در ۳ شکل بسیار حاد (تلفات شدید)، حاد (تلفات و افت عملکرد) و مزمن (افت عملکرد ناشی از آسیب روده با خسارت مالی) در گله های طیور دیده می شود (شکل ۱).

121344

           شکل ۱- روده نکروزه در اردک (اقتباس از Chen و همکارن ۲۰۱۰).

555                                                                                                                      1234

                      شکل ۲- زخم روده در روده نکروزه ایلئوم و راست روده جوجه های گوشتی (اقتباس از Hofacre 2019)

روی (Zn)

منابع مورد استفاده در مکمل های معدنی

۱- اکسید روی (ZnO)

۲- سولفات روی (ZnSO4)

۳- کربنات رویZnco3) Smithsonite)

۴- روی آلی (روی متصل به پروتئین و یا اسید آمینه)

سالهای متمادی از منابع معدنی روی همانند اکسید و سولفات روی در جیره های طیور استفاده شده است. یکی از معایب این منابع، حلالیت آنها در بخش­های بالایی دستگاه گوارش (چینه دان، پیش معده) می­باشد که به دلیل pH پایین در این بخش از روده، روی معدنی تجزیه شده و با ترکیب و تداخل با سایر مواد معدنی میزان دسترسی آن افت می­یابد. برای رفع این مشکل استفاده از منابع آلی روی که به پروتئین و اسیدهای آمینه متصل می باشد در جیره­ ها جوجه های گوشتی نسبت به منابع معدنی روی ارجحیت پیدا کرده است. مطالعات جدید (Bortoluzzi و همکاران ۲۰۱۹) نشان داده­اند که استفاده از منابع پروتئینه روی در مکمل­ های معدنی باعث افزایش جذب مواد معدنی از روده، افزایش وزن گیری، خوراک مصرفی و بهبود ضریب تبدیل غذایی در جوجه­ های گوشتی می­گردد. این مطالعات همچنین ثابت کرده­اند که منابع آلی روی باعث افزایش سلامتی روده در جوجه های درگیر التهاب نکروزه روده شده و همچنین میزان التهاب ناشی از باکتر ی­ها در روده را کاهش داده و ایمنی جوجه را بهبود می­بخشند، در صورتی که منابع معدنی روی مانند سولفات و اکسید روی تاثیر چندانی بر این فاکتور­ها در جوجه­ های درگیر التهاب نکروزه روده نشان ندادند. از طرفی نشان داده شده است که استفاده از سطوح بالای روی معدنی باعث کاهش جمعیت میکروب­ های مفید روده مانند لاکتوباسیل­ ها شده و سطح اسید لاکتیک، پروپیونیک و بوتیرک را در داخل روده کاهش و از این طریق سلامتی روده را تحت تاثیر قرار می­دهد.

دکتر سعید خلجی

متخصص تغذیه طیور و مسئول دپارتمان علمی شرکت فرآزدانه آوند