بوقلمون‌ها دارای یک آویزه گوشتی هستند که در روی گلو آویزان است و یک برآمدگی گوشتی به نام نوک آویز (snood) دارد که از روی نوک آویزان است. با طول بالی از ۱٫۵ تا ۱٫۸ متر، بوقلمون ها بزرگ ترین پرندگان جنگل های محل زندگی خود هستند. هم چون بسیاری از دیگر گونه های راسته ماکیان سانان، بوقلمون نر بزرگ تر و رنگارنگ تر از بوقلمون ماده است.
